400g ryggbiff (tunnstrimlad)
100g broccoli
100g champinjoner
1cm färsk ingefära (finhackad)
2st vitlöksklyftor (Finhackad)
1 stor gullök (I skivor)
1brk vattenkastanjer
Marinad till köttet
½tsk salt
½tsk socker
4tsk mörk soyasås
4tsk torr sherry
2tsk potatismjöl
3msk vatten
4tsk jordnötsolja
Blanda alla ingridienserna i en skål och lägg i det strimlade köttet och låt marinera i kylskåpet i 30minuter.
Kinesisk vitlökssås
2msk ostronsås
½dl kycklingfond
2msk soyasås
2msk risvinäger
½msk Sambal oelek
1msk maizena
2msk vatten
1msk veg olja
2st finhackade solovitlökar el. 8st vitlöksklyftor
2msk råsocker/farinsocker
Rör ihop ostronsås, kycklingfond, risvinäger och sambal oelek i en skål.
Gör i ordning maizena och vatten till redningen i en annan skål.
Hetta upp en såspanna och fräs vitlöken lätt i oljan, häll sedan i såsen och därefter råsockret och låt koka upp.
Red av med maizena blandningen.
Hetta upp en wokpanna och fräs löken, vitlöken och ingefäran mjuk, slå i köttet och stek färdigt, lägg i broccolin, champinjoner, vattenkastanjer och till sist på med vitlökssåsen och låt puttra under ständig omrörning i ca:5min.
Servera med ris.
Helena Ljunggren
Jösses, det där ser ut att vara något helt i min smak :D
Hos mig, www.helenaljunggren.com/sophie-dahls-voluptuous-delights-utlottning/, har man möjlighet att vara med i utlottning om Sophie Dahl's nya kokbok Voluptuous Delights.
Marita
Fräscht! Måste testas.
2