Komponerade denna soppa för ett tag sedan och den blev galet god så ikväll gjorde vi en favorit i repris.
Testa den så förstår ni.
1st tärnad kycklingfilé
4st stora färska skivade champinjoner
1st finstrimlad chili av thaichili typ
1st finhackad liten gul lök
½ finhackad solovitlök eller 2st vitlöksklyftor
1msk finstrimlad färsk ingefära
1l vatten
2msk kycklingfond eller 1st hönsbuljongtärning
50g äggnudlar
5cm av en purjolök finstrimlad
1brk bambuskott
1brk vattenkastanjer
1tsk kefir limeblad
2cm finstrimlad citrongräs färsk eller konserverad
1st strimlad medium morot
1dl sugernaps
4 droppar sesamolja
1tsk fisksås
Färsk koriander
1st tärnad urkärnad tomat
S/P
Fräs kyckling med alla grönsakerna, bambuskott, vattenkastanjer, suger naps, chili, vitlök och ingefära i olja. Tillsätt vatten fond/buljong, purjolök, liméblad och citrongräs. Koka ca 6 minuter, tillsätt nudlar och koka ytterligare 3 minuter. häll i tomaterna och färsk koriander smaka av med s/p .
Tack, det var lika supergott som förra gången :)
Låter mumsigt! Jag och nästan hela familjen älskar soppa så denna ska vi testa! :-)
2