Middagen blev Älgfärsbiffar som jag fyllde med Norrglimts ost och lite Trattkantareller, till det serverade jag en Riojasås och Pommes Fondant.
Biffarna toppades med lite färskriven Tryffel som jag inhandlade på DUÅ.
Pommes Fondant är supergott att servera till grillat eller stekt kött

Recept på Pommes Fondant:

För att få raka kanter på potatisen så använder jag en skalkniv så skala fyra stycken potatisar och lägg dom i en djup panna. Grovskär en styck Solovitlök och ha en färsk timjanskvist med i koket.
Slå på 800g. Ankfett och låt koka tills potatisen är gyllenbrun och mjuk, det tar ca: 35 min.

Önskas recept på färsbiffen eller såsen så är det bara att säga till.

Ha en fin Helg.