1 st gul lök
30g morötter
30g rotselleri
30g palsternacka
30g fänkål
30g kålrot
2 st vitlöksklyftor
600 g fiskfilé av blandade sorter
smör-&rapsolja, oliv
1 burk krossade tomater
1 dl torrt vitt vin
8 dl vatten
4 msk konc fiskfond
Hemkokt hummer fond
1 tsk timjan
1 pkt saffran, 0.5 g
100 g skalade räkor (250 g räkor med skal)
2 msk hackad dill
1 dl crème fraiche