4msk smör
1msk jungfruolja
2 stora finskivade purjolökar
½tsk salt
½tsk nymalen vitpeppar
1krm cayennepeppar
125g färsk mjuk getost
7dl grädde
2msk hackad färsk persilja
60g hackad Herrgårdsrökt skinka
1dl riven cantal eller emmentaler ost
Fräs löken i smöret och stek genomskinlig (ca:5min) ta av pannan och låt vila.
Sätt ugenen på 200 grader och smöra en ugnssäker form, häll grädden i en panna och låt reducera till 3/4 delar
rör ner getosten och låt den sjuda i 2 min.
Rör sedan ner purjolök, persilja och skinkan i grädden, smaka av med salt och peppar.
slå över blandningen i den ugnssäkra formen och strö över den rivna osten, gratinera i 20-30 min. i ugnen eller tills den har fått en gyllenbrun knaprig yta.
Passar både till kött, kyckling och fisk och alldelens utmärkt till Lamm.
Supergod gratäng som ni bara måste prova att göra !
Mårtenssons kök
Mycket bra, kanon med era LCHFrecept som även vi GI:are har nytta av.
Denna lär väl absolut sätta fart på vilken mage som helst:)
1