Pocherad Torskrygg
2x120g bitar Torskrygg
3 lagerblad
5 kryddpepparkorn
2msk finhackad gul lök
1dl vitt vin
2 nypor flingsalt
1msk smör
½ l. vatten
Koka upp vattnet med alla ingredinserna förutom fisken, sänk tempen på plattan till sjudande och lägg i Torskryggarna, slå av plattan och låt ligga i det sjudande vattnet i ca:15 min.
Äggkrämen
4st hackade hårdkokta ägg
2msk finhackad gul lök
100g smör
Smält smöret i en panna och låt löken brässera i ca:5 min. Tillsätt det hackade ägget och smaka av med salt och peppar
Smör och persilje sauterad gurka
Smält 75g smör i en panna och tillsätt skivad urkärnad gurka, låt fräsa 5min. tillsammans med ett kryddmått peppar och 1tsk salt.
Avsluta med att lägga i 3msk finhackad Persilja.
Gott med lite Broccoli till om man som vi inte äter potatis.
Västerbottenpaj
Somrig rätt får man nog säga att det är allt. Man blir nästan lite ledsen att sommaren är över snart.
Emelie
torsk är toppen & den där äggkrämen låter inte fyskam!
2