Chicken Fajitas är så otroligt enkelt och fantastiskt gott. En perfekt rätt att tillaga när man inte vill stå vid spisen ett par timmar.

400g strimlad kycklingfilé

1st strimlad röd paprika

1st strimlad grön paprika

1 strimlad gul paprika

2st skivade gula lökar

Saften från en citron

1msk grovmalen svartpeppar

salt

3msk Cocosfett

Hetta upp kokosfettet i en stekpanna lägg i kyklingen och bryn runt om. Lägg i paprikan och löken och låt det hela fräsa tills det får en fin färg. Häll över citronsaften och svartpepparn, rör runt och låt fräsa nån minut. Smaka av med salt.

Till detta serverade vi sallad, crème fraiche, riven ost och guacamole.