I mitt kök är det totalförbjudet att använda färdigmald vitpeppar från burk.
Varför ? Jo av flera anledningar !
Det sägs att i färdigmald vitpeppar från burk innehåller cirka 30% vitpeppar och resterande fylls ut av dammpartiklar.
Detta påstående har jag ingen vetenskaplig grund för men eftersom våra slemhinnor i näsan är väldigt känsliga för damm så vet ni att om är i dammig miljö så nyser man likväl som när man får färdigmald vitpeppar i näsan.
Jaha tänker ni, men är det inte för att den är just så finmald som man nyser av den ?
Prova då att mala pepparkorn i kvarn, kör ner näsan och dra ett djupt andetag....nyser ni? Nej men lite starkt doftar det nog.
Men detta är inte den stora orsaken till varför jag vägrar använda färdigmald peppar utan för att nymald pappar är så mycket fruktigare och godare i smaken.
Så lova mej nu att gå ut till era kryddhyllor och ersätta den färdigmalda med pepparkorn och har ni inte redan en pepparkvarn, mortel eller kryddkvarn så investera i en jag lovar att det är värt det och blir skillnad !