400g abborrfilé
50g torkad Kinesiska skogsöron (black fungus)
80g finstrimlade morötter
50g finstrimlad bambuskott
2st Vårlökar skurna i ca 1cm bitar
1st stjälk finstrimlad blekselleri
2 klyftor finhackad vitlök
1 bit ca 1½ cm riven ingefära
2tsk maizena
2msk fisksås
1msk ostronsås
1st färskpressad lime
1 nypa Monosodium glutamat
2 påsar färdig sötsur sås (blue dragon)
Skär abborren i 3cm bitar, blanda en marinaden på fisksås, ostronsås, lime, maizena och Monosodium glutamat.
Marinera abborren i ca 15 minuter.
Hetta upp 2msk olja i en wok och lägg i ingefära, vitlök och fräs i ca 10 sekunder, lägg därefter i grönsakerna och woka i två minuter. Ta upp grönsakerna och håll dem varma. Häll på 1msk olja och hetta upp woken igen, lägg i fisken och snabbstek den i ca 1 minut.
Därefter lägg i grönsakerna och slå på den sötsura såsen.
Koka snabbt upp och servera genast.
Servera med jasminris.
Andy Liu
Riktgit bra blogg!! jag lagar mkt mat sj ^^ altl ser jätte gott ut :)
1