8 st.Enchiladas
Smeten
6st äggg
3dl vispgrädde
1dl bakerix
2msk fiberhusk
kokosfett till steknning
vispa äggen fluffigt, blanda ner grädden och fiberhusken och lått svälla i 15 minuter, blanda ner Bakerix.
Stek bröden på medelvärme med en klick kokosfett.
Köttfärsfyllning
400g nötfärs
1stor finhackad gul lök
3st finhackade vitlöksklyftor
3msk tacokrydda från LCHF butiken
½dl vatten
2 msk kokosfett att steka i.
Smält kokkosfettet i en stekpanna på ganska hög värme, bryn köttfärsen och löken och tillsätt tacokrydda och vatten.
Låt brässera i 5min.
Tomatsåsen
1 burk krossade tomater
1 liten finhackad gul lök
1 grönsaksbuljongtärning LCHF Butiken
salt & grovmalen svartpepppar
Tabasco efter smak & styrka
1msk kokosfett
Smält kokosfett i en gryta, fräs löken och slå på de krossade tomaterna och buljongtärning.
Låt sjuda i 15 min. smaka av med salt, peppar och tabasco.
Gör så här.
Fördela köttfärsröran på bröden och vik ihop kanterna och rulla ihop till en rulle. Lägg i en ugnssäker form och slå på tomatsås på varje rulle, avsluta med att strö över rikligt med riven ost.
Grädda i ugn på 175grader i 20min. eller tills osten har fått en fin färg.
Servera med en sallad ni tycker om.
Det här blev en favorit hos oss och om jag gör en kokbok nångång så kommer den här rätten defenitivt att vara med.
Hej, ser jättegott ut!
Vet du hur många kolhydrater det blir i en portion?
Tack för en inspirerande blogg :)
Hej Maja !
Nej jag har inte räknat ut det men det är bara att räkna själv utifrån receptet !
Tack för kommentaren och för att du gillar bloggen :)
Hej! Läser ofta din blogg då jag blir inspirerad av alla dina LCHF-recept. Har lite funderingar på om du inte kan ta fram ett recept på LCHF lussebullar?! Tack för en BRA blogg :o)
Hej Mija !
Om du vill ha riktigt bra LCHF recept på fikabröd så ska du kika på http://mariannslchf.se, hon e riktigt duktig på den biten.
// Jimmie.
Hej. Först vill jag tacka för alla kanonrecept som du delar med av. Jag har själv testat en del av dina LCHF varianter. Gick över på LCHF för en månad sen så jag är lite av nybörjare med en del råvaror. Vad gäller Enchiladas så undrar jag hur man kan få smeten lite mindre stabbig? Jag hade lite svårt att få till tunna bröd. Tips?
MVH Esa
5