Brödet.

4st ägg
1dl Bakerix
1dl mandelmjöl
1dl cocosmjöl
1tsk bakpulver
½dl Bake pro
2smk fiberhusk
3msk linfrön
2msk Crème fraiche
1msk hackad persilja
2msk tomatpuré
1st finriven vitlöksklyfta

Vispa äggen fluffiga tillsätt fiberhusken och låt svälla några minuter. Blanda i övriga ingredienser med degkrokar.
Baka av i en bakform i ugnen på 175 grader i 20 minuter.

Marinerade musslor

1brk musslor i vatten
2 finrivna vitlöksklyftor
2msk hackad bladpersilja
3msk olivolja

Blanda vitlök, persilja och olja. Lägg musslorna i en plastpåse och slå på marinaden. Knyt ihop påsen och blanda runt, låt stå i kylen minst 1 timme.

Lägg på musslorna på brödet och servera med aioli.