Det har varit väldigt mycket på jobbet senaste dagarna, maskiner och utrustningar har kommit till Coops delilina så bloggen har fått lida en en hel del. Men idag blev det pan pizza. jag testade att göra om degen för att få den lite mindre äggsmakande än från förra gången och nu tycker jag att den blev perfekt.
5st ägg
4 ½dl bakerix
1msk fiberhusk
1tsk bakpulver
1tsk salt
1dl bake pro
½dl hasselmjöl
2msk créme fraiche
2msk philadelphiaost
Alla de torra ingredienserna finns att köpa på LCHF butiken i Malmö.
Vispa äggen till ett fluffigt skum, lägg i créme fraichen och philadelphiaosten. Blanda de torra ingridienserna. Byt till degkrokar och blanda ner de torra ingridienserna lite i taget och låt degen knåda tills den fått en slät och fin konsistens.
För pan pizzabotten
Smörj två bakringar med olja och lägg dem på ett bakplåtspapper. Lägg i en degbit i varje och stryk ut dem jämnt med en blöt smörkniv. Baka av dem i ugnen 175 grader i 15 minuter.
Tomatsås
300g hela tomater på burk
1st finhackad gul lök
3st finhackade vitlöksklyftor
3msk olja
1st Würzl sockerfri buljong, EKO (LCHF butiken)
Salt och svart peppar
Fräs lök och vitlöken i oljan. Slå på tomaterna och buljongen. Låt sjuda i 15 minuter, mixa den med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
Stryk ett tunt lager tomatsås på vardera pizzabotten. Strö över riven mozzrella och riven cheddarost på dem. På den ena la jag bacon och lök och på den andra kebabkött och lök. Baka av i ugnen på 225 grader tills de får fin färg.
Servera med hemgjord pizzasallad och kebabdressing.
Vi gjorde en pizzasallad på 1/4 huvud vitkål och 1/4 huvud rödkål.
Dressingen gjorde vi med:
1msk majonäs
1 liten burk creme fraishe
2 msk turkisk yougurt
1msk kebabkrydda
½ riven vitlöksklyfta
½tsk lökpulver
Blanda väl och låt stå i kyl i ½ timme.
Anonym
1