Sol och knallblå himmel och jag är ledig så idag bär det iväg ut till svampskogen för att fylla på vinterförrådet ytterligare. Igår (Fredag) gjorde vi grillad Kyckling med sallad och aioli och senare ikväll tänkte jag få ihop något med trattisar, vi får se vad det blir.
Ha en superskön helg för det ska jag ha :)
4st kycklingfiléer
1tsk salt
1tsk svartpeppareppar
Saften och rivet skal från 1st lime
3msk olja
Blanda salt, peppar, lime med oljan. Skär kycklingen tvärs över så det blir tre bitar av varje filé.
Lägg filéerna i marinaden och låt dra i ca 1 timme.
Hetta upp en grillpanna eller en grill och lägg på kycklingen och grilla ca 4 minuter på varje sida.
Gräslöksaioli
2dl olja
2st äggulor
2msk hackad gräslök
1st riven vitlöksklyfta
1tsk Dijonsenap
1tsk pressad limesaft
3st droppar tabasco
s/p
Vispa gulorna med vitlök och senapen så den tjocknar något, tillsätt oljan under ständig vispning. Smaksätt med s/p, tabasco och limesaften.
Salladen
Röd mangold
Ruccola
Strimlad urkärnad tomat
Strimlad gurka
Rödlök skuren i båtform
Strimlade morötter
Haricots verts
Dressingen
2msk avocadoolja
Saften från 1 pressad lime
2tsk franska örter
s/p
Blanda salladen och dressa med dressingen.
0