- Mixed grill

Igår var det grillat som stod på menyn i gott sällskap och ett glas vin. Jag grillade Entrecôte med lite goda tillbehör och gjorde ett aromsmör som blev så uppskattat att t.o.m skålen som jag vispade smöret i blev helt utslickad av gästerna :)
Efter middagen så kollade vi "Så mycket bättre" som äntligen började igen, första säsongen var ju urgrymt bra så man hade ju lite höga förväntningar på den här säsongen oxå. Första programet såg ju lovande ut med grymt bra artister och om jag får säga det själv så gillade jag Lalehs tolkning av Tomas Ledin bäst !

Grillad Entrecôte

Beräkna ca 225g Entrecôte per person
Salt och grovmalen svartpeppar

Gnid in köttet med salt och svartpeppar. Hetta upp en grillpanna ordentligt, pensla köttet med lite olja och grilla till önskad stekgrad. Skär köttet diagonalt i 2cm strimlor och lägg upp på ett fat.

Ostgratinerad tomat och zuccinibakelse

2st små zuccini
200g Philadelphiaost vitlök & örter
100g riven mozzarella
4skivor tomat
1st röd paprika
salt
svartpeppar

Skär zuccinin på längden i 3mm tjocka skivor, salta dem och lägg på hushållspapper och ett lager papper ovanpå. Låt ligga där ca 30 minuter så drar saltet ut vätska då blir det bättre grillyta på dem. Pensla zuccinin med lite olja och grilla dem i en grillpanna så de får fina grillmönster.Skär parikan i 4 bitar på längden och pensla dem med olja, grilla dem i grillpannan så de får fina grillmönster. Vispa Philadelphia osten fluffig med en elvisp. Skär zuccinin på hälften och lägg 4st skivor lite omlott på ett bakplåtspapper, bred på philadelphiaosten och ett
nytt lager med zuccini, bred så ett nytt lager med osten och upprepa det så du får 3 lager zuccini, spara resterande Philadelphiaost till smöret. Lägg på en tomatskiva ovanpå och krydda med svartpeppar och salt. Lägg på den grillade paprikan och strö över den rivna mozzarellan och gratinera i ugnen på 200 grader tills osten fått en fin färg.

Ugnsrostade lökar

Skär av topparna på gullök och vitlök. Lägg lökarna på en saltbädd av grovt salt på en plåt. Rosta dem i ugnen på 225 grader till önskad färg, själv gillar jag när vitlökarna fått ordentlig färg.

Aromsmöret

Resterande av Philadelphiaosten ca 100g
150g smör
Rivet citronskal från en ½ citron
1st riven vitlöksklyfta
3 droppar tabasco
Salt och svartpeppar

Vispa alla ingredienserna förutom salt och peppar fluffig med en elvisp, smaka av med salt och peppar till önskad smak. Spritsa upp smöret i skålar.