Ute på gården där vi bor finns det en kanonfin eldstad. Fick en idée om att woka lite asiatiskt på den.
Wok är oxå en perfekt picnink mat eftersom man kan förbereda allt hemma och sedan ta med ut och steka på en öppen eld i en wok eller muurikka. Vi gjorde kyckling i stark vitlökssås med blomkålsris och till det serverade vi en flaska Morbergs collection cabernet sauvignon. Ett kanongott vin.
400g tunnskivad kycklingfilé
1st tärnad paprika
1dl gröna ärtor
1dl tärnade morötter
1brk bambuskott
1st strimlad gul lök
1dl skivad shiitake
Såsen
1brk krossade tomater
5st strimlade vitlöksklyftor
1msk finstrimlad ingefära
1msk sambal oelek
1dl kycklingbuljong
Salt och peppar
Fräs vitlök och ingefära i lite olja tills det blir mjukt. Slå på krossade tomater, buljongen, sambal oeleken och låt det sjuda i 10 minuter, smaka av med salt och peppar. Mixa den sen slät med en mixerstav.
Hetta upp woken ordentligt och slå på ½dl olja. Lägg i alla ingredienserna förutom såsen och stek tills kycklingen är färdig. Slå på såsen och låt det få ett uppkok.
Blomkålsriset
Riv blomkål på den grova sidan och låt koka i 1o sekunder i lättsaltat vatten.
jimps
Häftigt! Såg riktigt gott ut.
jimps
Häftigt! Ser riktigt gott ut.
Henrik - Allt om LCHF
Schysst! Ved är bäst även till vanlig grillning! Har med endast ett undantag kört det under sommaren grillningar på landet (där vi har några kubikmeter björkved gratis). Vi vanlig grillning måste man såklart vänta in att det blir glöd, men det har man ju tid med på semestern :-).
Resultatet med björkved slår briketter både smakmässigt, ekonomiskt och, gissar jag, miljöpåverkansmässigt.
Erika - LCHF till vardag och fest
Åh, vad gott det ser ut. Perfekt med mat som kan tillagas utomhus på sommaren. :-)
milla
Vad härligt att laga mat ute :)
Catrine
Ser jättegott ut ! Känner mycket väl igen grillplatsen eftersom den ligger precis ovanför vår stuga (den nybyggda helsvarta).
Tack för en inspirerande blogg !
6