Härlig helg på hotellet med full beläggning, fullt upp för oss kockar i köket men ack så roligt vi har när vi jobbar, ett skönt och glatt gäng som fyller hotellet med många skämt, sång och skratt !

 

Här hemma ikväll blev det lite Italieninspirerat, fläskfilé med smörfrästa legymer och en sallad med tomater och mozarella (caprese).

Skiva fläskfiléen i 1½cm tjocka skivor. Stek dem i smör och olivolja med sparris, strimlad purjo, urkärnade strimlade tomater, vitlökoch rödlök samt färsk persilja, Lyft upp upp filéerna och deglasera med vitt vin, låt puttra i fem minuter och servera genast.