Fetaostbiffar med tomatmascarpone

 

 

När jag öppnade kylskåpet igår så såg jag en himla massa olika ostar, allt från färskostar till parmesan och feta.

Började med att göra ostbollarna som ni ser i det tidigare inlägget, sen hade jag lite köttfärs hemma samt en burk mascarpone som jag egentligen inte visste vad jag skulle göra med.

Jag bestämde mej för att göra färsbiffar med fetaost och en tomatsås med mascarpone för att få en liten medelhavs touch. Till det serverade vi en sallad på finslantade morötter, crispsallad, paprika och svarta oliver.

 

 

Fetaostbiffar

800g nötfärs

100g fetaost

1st riven gullök

10g salt

1tsk grovmalen svartpeppar

2msk olivolja

 

Blanda alla ingridienser och forma till 8st biffar. Bryn dem runt om i en het stekpanna. Baka av dem i ugnen på 175 grader tills de får en kärntemperatur på 64 grader.

 

Tomat och mascarponeostsås

1brk hela tomater

100g mascarpone

3st finhackade vitlöksklyftor

1st finhackad gullök

2msk oxfond

2tsk salt 

1tsk grovmalen svartpeppar

3msk olivolja

 

Fräs lökarna i oljan. slå  på tomaterna, mascarpone och fonden samt salt och peppar och låt koka i 10 minuter. Lägg i mascarponen och låt det få ett upppkok. 

 

 

 

Hjälp så underbart! =)

Mmm... vad gott! Otroligt bra recept, enkelt, smidigt och smaskigt! :)
Ha det så fint!
//Lana

Såsen låter väldigt god, men hur mycket ost ska det vara i den?

Ostbollarna har vi också bokmärkt och de ska göras nästa gång det vankas drinktilltugg i vårt kök, tack för tipset!

Glad midsommar.

Hej jag är nog lite dum, lägger du i mascarponen vid två olika tillfällen i receptet? Går det att koka den i 10 minuter?

Hälsningar Linda

Köttfärsrätter är så gott, får nog aldrig nog av det. Och så kan man variera köttfärs på så många sätt. Fetaost i biffar låter väldigt smarrigt.