Det svåra med LCHF tycker jag är att variera tillbehören när man utesluter potatis, pasta mm, inte för att jag saknar det men det krävs lite mer utmaning att hitta vad man ska servera till huvudråvaran. Så det blev petits tian till oxfilén med rödvinssås och den kan jag varmt rekommendera både enkel och otroligt god. Petits tians är en gratäng som är uppkallad efter den lerform som den ursprungligen bakades i (tian).

Petits tians
till 4 personer
Låt 300g finhackad gullök svettas i ½dl olivolja. Lägg en fjärdedel i en metallring med 7,5cm i diameter på ett oljat bakplåtspapper. Skiva och blanchera 200g zucchini. Skiva 150g körsbärstomater. Lägg några skivor av vardera över löken, Salta och peppra och pressa till lite. Gör tre till och strö över med hackad färsk timjan och rippla lite olivolja över. Baka dem i ugnen på 200 grader i 10 minuter.