Lite grilltips inför grillsäsongen, men faktiskt så är det säsong året runt inte bara när solen skiner, en kall januaridag kan det vara precis lika gott om inte godare med en härlig kötträtt från grillen.

Tänkte berätta lite om indirekt & direkt grillning.

Med indirekt grillning menas att man lägger kolen på sidan eller runt om råvaran och har lock på så värmen inte kommer direkt under kolen utan blir mer som en ugn fast med grillningens karatär. Passar bra till råvaror som behöver längre än 15 minuters grillning eller när man vill ha rökspån för att få en rökig karaktär. Ett bra tips är att lägga en form under råvaran som funkar som en dropplåt. Detta är det sätt jag använder mig mest av när jag grillar. Då brukar jag lägga kol på ena halvan av grillen där jag börjar att ge grillränder på det jag grillar för att sedan flytta över till den andra sidan och lägger locket på och låter det få bli klart till önskad kärntemperatur.

Direkt grillning menas precis som det låter att värmen kommer direkt från kolen till råvaran. Denna metod passar bäst om man grillar inte allt för tjocka skivor av t.e.x kött.