Dagens lunch blev en favorit. Ugnspannkaka med lingonsylt. Gott och enkelt det sköter sig nästan själv.
För fyra hungriga personer.
6st ägg
5dl vispgrädde
3msk fiberhusk
1dl mandelmjöl
1dl riven lagrad ost
1tsk salt
1tsk grovmalen svart peppar
1tsk bakpulver
3st pkt finskuren bacon
Smör till stekning
Vispa äggen fluffigt, blanda i fiberhusk, mandelmjöl, bakpulver, osten, salt och peppar. Låt svälla i 20 minuter. Stek baconet i en torr panna tills det blir knaperstekt. Fördela baconet i jämnt i en ugnsäkerform. Slå på äggsmeten och baka av i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter. Servera med lingonsylt som är sötat med sötrix flor.
Jenny
Ugnspannkaka glömmer jag nästan bort, men de e ju riktigt gott måste göra det nån dag nu :)
Lana
Vad gott det ser ut! jag undrar om kan få till den här ugnspannkakan mejerifritt? kan man använda majonnäs istället för grädde? Vad tror du?
//Lana
Martin Klasson
Hejsan hej!
Har du någon egen reflektion över detta recept, för du gjorde en snarlik vill jag minnas fast att det då var Bakerix i den bland annat.
Själv dubblar jag alltid dessa ugnspannkake-recept, för jag kör alltid på den stora djupa plåten. Gillar matlådor, speciellt med ugnspannkaka
Monicas Mat
Pannkaka är busgott!
Henrik - Allt om LCHF
Detta måste vi testa! Skönt att slippa stå och steka!
5