Det är alltid spännande att göra rensningar i kyl o frys för man vet aldrig riktigt vad det kommer att bli eller smaka !

Jag hittade lite korv i frysen, lite oliver i en burk, lite soltorkade tomater och ärtor i frysen samt lite slattar här och där i några burkar.

Och så här blev den smarriga korvmojjen :)

½ korvring (ca:400g)

1 strimlad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 dl gröna oliver

2 dl gröna ärtor

3 msk salsa

1 strimlad stjälk selleri

1 burk krossade tomater

6 st strimlade soltorkade tomater

2 tsk sambal oelek

2 msk kycklingfond

3 dl grädde

s/grovmalen svartpeppar

Deodoriserat kokosfett

Fräs lök och korv i kokosfettet, slå på resten av ingredienserna och låt småputtra i 20 min.

Vips så har ni en snabb och mycket god middag !