Från LCHF butiken i Malmö finns det att köpa sockerfri choklad som är sötad med stevia, vi tycker egentligen inte om smaken som stevia avger och väljer därför att alltid använda sötrix som verkligen har en jättegod sockersmak. Igår gjorde vi en chokladkaka av steviachoklad men sötade själva smeten med sötrix och vips på nåt sätt så försvann smaken av stevia i den färdiga kakan !

Den här blev verkligen jättegod, den bara smälter bort i munnen...mmm :)

 

100g Shatell chokolate mörk 99%

100g Shatell chokolate ljus 71%

150g smör

4 ägg

2 msk mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 dl sötrix

Några droppar vaniljextrakt

 

Smält smöret på låg värme lägg i chokladen och låt den smälta i smöret under omrörning.

Vispa ägg och sötrix till en fluffig smet och blanda under tiden ihop mandelmjölet med bakpulvret.

Vänd ner mjölblandningen i äggfluffet och vispa ihop, stänk några droppar vaniljextrakt i chokladsmöret och vänd ner i smeten. Häll smeten i en pajform (eller liknande) och grädda på 200 grader i 15 minuter.

Låt svalna i kyl i minst 4 timmar.