Dessa härliga Gorgonzolafyllda stora köttbullar blir alltid en succe när man bjuder på dem. Otrolig saftiga och smakrika samt att det är väldigt enkelt och förhållandevis billigt men ändå lite lyxigt.
Köttbullarna
600g nötfärs
2st ägg
½dl vispgrädde
7g salt
1tsk grovmalen svartpeppar
1tsk Dijonsenap
80g Gorgonzola
Blanda alla ingredienser förutom gorgonzolan. Dela köttfärsblandningen i fyra lika stora bitar och platta ut dem i handen. Dela gorgonzolan i fyra lika stora bitar och lägg en bit i mitten på varje köttfärs och rulla in dem med blötlagda händer till en stor köttbulle. Bryn dem runt om i kokosfett och smör. Lägg dem i en ugnsäkerform.
Gorgonzolasås
5dl vispgrädde
100g gorgonzola
2msk oxfond
s/p
Reducera ner grädden till hälften. Lägg i gorgonzolan och fonden. Låt småkoka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Slå på såsen över köttbullarna och baka av dem i ugnen på 150 grader tills köttbullarna har en kärntemperatur på 65 grader. Servera med rostade grönsaker.
Fröken Nilsson
Ojojojojoj detta ser fantastiskt gott ut!!
Nu vet jag vilken ost jag ska ha idag i biffarna som jag ska göra.....
Erika - LCHF till vardag och fest
Åh, vad gott med gorgonzola... om jag bara fick resten av familjen att tycka det också. :-)
2