Vi har fått förmånen att testa en Svenskdesignad kniv av märket Birka. Vi har provat två olika modeller för att känna vilken som passade bäst i handen och att arbeta med men jag måste säga att det var svårt att välja en modell som favorit eftersom de var väldigt bra på olika sätt. Nya knivar är ju alltid vassa i början så det skulle ta väldigt lång tid att testa hållbarheten om de bara skulle testas i hemmabruk så jag tog knivarna till köket på Tärnaby fjällhotell och testade i nästan  två veckor under väldigt hög belastning eftersom det nu är julbordsprepp och de håller en väldigt bra prestanda när det gäller skärpan och de ligger bra i handen. Sen att de har en väldigt snygg design gör det ju inte sämre men om jag nu skulle rekommendera en kniv av dessa som allround skulle det bli kockkniven från classis serien. Så detta är ett bra julklappstips till den matglada.