Såna här spett funkar fint att göra på nöt, kyckling, fläsk eller fisk så gör gärna ett av varje för de är otroligt goda.

Vi serverade dem på en salladsbädd med sjögräsnudlar.

 

För 4 personer, jag skriver receptet efter kyckling men det är bara att välja det man vill.

600g tärnad kycklingfilé

4st grillspett

 

3msk honung

1dl soyasås
3msk smält kokosfett

2tsk fisksås

1tsk finhackad röd chili

2msk ostronsås

2msk vitvinsvinäger

 

Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg i bittarna. Låt marinera i 1 timme, blötlägg grillspetten (om det är av trä) i vatten under tiden. Fördela köttet på spetten och se till att de är ganska hårt packade. Lägg dem på grillen när briketterna/kolen fått en askgrå färg. Pensla dem under tiden med marinaden som blev kvar i bunken lite då och då. 

 

300g sjögräsnudlar eller andra nudlar om man så önskar

1st fintärnad gul paprika

2st urkärnade tärnade tomater

4st fintärnade champinjoner

2st strimlade stjälkar vårlök

1dl strimlad suger naps

1dl fintärnad gurka

4st salladsblad

 

Skjölj nudlarna väl i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda nudlarna med dressingen, rör om och låt stå dra i 20 minuter. Blanda ner övriga ingredienser och blanda väl. Fördela på salladsbladen och lägg på de grillade spetten.

 

Dressingen till salladen
3msk sötrix/ eller annan sötning
8cl varmt vatten
6cl fisksås
2tsk vitvinsvinäger
2msk färskpressad lime
2 pressade vitlöksklyftor
1 färsk chili finstrimlad