Bloody Mary Tapas med oliv och räkspett

1flk (690g) Seggianos Organic Tomato Passata

2st strimlade blekselleri stjälkar

1msk hackad rödlök

2msk riven pepparrot

5st droppar Tabasco

5st droppar worcestershiresås

2tsk svartpeppar

3st grovskurna vårlökar

Grovkorning Himalayasalt från kvarn

8cl vodka (kan uteslutas vid val av alkoholfritt)

Koka upp tomato passatan och tillsätt alla ingredienser förutom saltet. Låt sjuda i 30 minuter, rör om då och då. Mixa med en mixerstav eller i en blender tills den blir slät. Smaka av med Himalayasaltet från saltkvarnen. Kyl ner, tillsätt vodkan och servera i lagom stora glas.

Oliv och räkspett

8st spanska oliver

8st skalade färska räkor

4st bitar blekselleri

2msk Mas Tarrés EKO olivolja 

1st knivudd sambal oelek

Blanda smbalen med olivolja och vänd räkorna där i. Stek dem hastig några sekunder i en väldigt varm panna. Trä upp oliver, selleri, räkor på ett spett och servera på glasen.