Det här är en smakrik rätt som går hyfsat fort att göra. Skivad kotlettrad som brässeras med tomat, paprika, blekselleri, lök och vitlök sköter sig nästan själva. Fritattan är bara att blanda alla ingredienser och steka i olivolja. Hela rätten tar ca 30 minuter att laga så en perfekt måltid när man inte har tid att stå vid spisen ett par timmar men vill ändå njuta av något gott som känns lite lyxigt.
Receptet är för 4 personer
Tomatbrässerad fläskkotlett
600g skivad benfri kotlett
1st strimlad röd paprika
1st finhackad king solo vitlök
1st skivad gullök
2st skivade stjälkar selleri
Salt
Grovmalen svartpeppar
1msk kalvfond
1flk passerad ekologiska tomater
2msk ankfett att steka med
Börja med att hetta upp en stekpanna och lägg i ankfettet. Salta och peppra kotlettskivorna och bryn dem på båda sidorna. Lägg i alla ingredienserna för utom tomaten och fonden, låt fräsa i några minuter. Slå på den passerade tomaten, fonden och brässera i 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fritatta
4st ägg
1dl finriven parmesan
1dl finriven parmesan
3dl finstrimlad babyspenat
½dl finhackad purjolök
1st finhackad vitlöksklyfta
1krm salt
1st nypa svart peppar
3msk olivolja att steka med
Blanda alla ingredienser för utom oljan. Hetta upp en panna med oljan och stek fritattan i små klickar eller i en stor för att sedan skära i lagom stora portionsbitar.
Smaklig spis :)
0