Löksoppa är både enkelt, billigt och otroligt gott. Efter att stått ute igårkväll och tittat på Majelden så var man lite lätt frusen och då var det underbart att få i säg denna härliga goda soppa.

 

2dl strimlad gullök

2dl strimlad rödlök

2dl strimmlad purjolök

1½l vatten

1dl vitt vin

3msk grönsaksfond

2tsk torkad timjan

1msk ankfett

S/p

 

Fräs lökarna med timjan i ankfettet tills de blir glansiga. Tillsätt vattnet, vinet och fonden. Låt koka upp, smaka av med salt & peppar, låt sedan sjuda i 20 minuter.