Andra Crock Pot rätten blev en Oxragu med tomat och chili. Efter 10 timmars puttrande så är jag helt övertygad att den är kanon att laga mat i. Att det blir mört av långkok det visste jag ju innnan, men det finns en massa andra fördelar med att använda en Crock pot. Temperaturen är väldigt exakt, vätskemängden reduceras inte så mycket pågrund av det täta locket och den låga temperaturen och då slipper man fylla på med vätska och det gör att som tex i den här ragun så blir skyn bara mustigare ju längre tiden går. Resultatet blir perfekt och det är väldigt bekvämt den sköter sig helt själv.

 

1,5kg högrev

1brk Mutti skalade hela tomater

1st stor skivad gullök

3st finhackade vitlöksklyftor

1msk tomatpuré

1st mild röd chili 

3st skalade slantade morötter

3st lagerblad

2msk balsamicovinäger

2dl rödvin

8st skivad champinjoner

Vatten

4msk koncentrerad oxfond

Olja att bryna köttet med

Salt

Nymald svartpeppar

 

Tärna högrevet i 3X3cm stora bitar. Bryn dem i oljan runt om. Lägg alla ingredienser i grytan, slå på vatten så det täcks. Sätt på locket och ställ in på låg i tio timmar. efter halva tiden så smaka av med salt och peppar.

 

Vi serverade dena ragu med kokt potatis och saltgurka.