Första utmaningen avklarad och här är resultatet.

 

Recepten är för två personer

 

3dl skivade färska champinjoner

2dl grovt skuren blomkål

1dl riven parmesan

3msk finhackad gul lök

30g smör

saften från en halv citron

1tsk senap

1dl vatten

½dl vitt vin

½ tärning hönsbuljong

2dl vispgrädde

1msk crème fraiche

Salt

Svartpeppar

 

Smält smöret i en gryta , lägg i champinjonerna, blomkålen, löken och fräs tills de blir lätt brynta. Häll på vatten, vinet, senapen och lägg i buljongen. Låt koka tills allt är mjukt, mixa med en stavmixer. Häll på grädden, crème fraichen och låt soppan få ett uppkok. Lägg i parmesanen och rör om tills den smält, smaka av med salt och peppar. Servera med rostad rödlök.

 

2st kycklingfiléer

1st ägg

2dl riven parmesan

1rm svartpeppar

 

Vispa ihop ägget med osten och ppepparn. Torka av kycklingfiléerna med hushållspapper och vänd dem i äggsmeten. Smält smör i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor tills de får en fin färg. Baka av dem i ugnen på 175 grader tills de får en kärntemperatur på 72 grader.

 

150g krossad tomat

½ finhackad gul lök

2st finhackad vitlöksklyfta

½st kycklingsbuljongtärning

1tsk sambal oelek

2tsk tomatpuré

1msk smör

Salt 

Svart peppar

 

Smält smöret i en panna och fräs lökarna. Häll i krossad tomat, sambal oelek, tomatpurén, buljongen och låt det hela koka ihop till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

 

3dl grovriven blomkål

1dl fintärnade champinjoner

3msk finhackad rödlök

30g smör

1dl vatten

Salt

Svartpeppar

 

Smält smöret i en stekpanna, fräs, blomkål, svamp och löken tills de får en lätt gyllene färg. Häll på vatten lite i taget och rör om hela tiden tills allt vattnet har tillsats. Låt det små puttra tills de får en mjuk men ändå med lite tuggmotstånd. Smaka av med salt och peppar.