Pizza med fläskfilé & bea

 
En vansinigt god lågkolhydratspizza som serverades med bearnaisesås.

Pizzabotten
5 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1,5 dl vatten
1 ägg
2 dl riven ost

Blanda alla ingredienser och låt svälla i 10 minuter, smeta ut degen på baklädd plåt, grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Tomatsåsen
1st finhackad gullök
1st finhackad solovitlök
1brk hela tomater
1msk oregano
3msk olivolja
1msk kalvfond
1tsk salt
1tsk grovmalen svartpeppar

Fräs lökarna i olivoljan med oregano. Slå på tomaterna och kalvfonden och låt koka i 10 minuter. Mixa och smaka av med salt och peppar
 
Ört & vitlöksstekt fläskfilé
500g strimlad fläskfilé
2st finhackade vitlöksklyftor
½dl finstrimlad basilika
Olivolja att steka med
Salt
Grovmalen svartpeppar
 
Fräs fläskfilén hastig i oljan tillsammans med vitlöken, lägg i basilkan och rör om. salta & peppra.
 
Bred tomatsåsen på pizza bottnen, lägg på fläskfilen & strö över rikligt med riven mozzarella. Baka av i ugnen på 200 grader tills osten fått en fin färg. Ta ut och strö över skivad rödlök & feferoni. Servera med bearnaisesås.
 

Bearnaisesås

2msk finhackad lök 
3msk vitvinsvinäger 
½dl vatten 
1persiljekvist 
1tsk torkad dragon 
3äggulor  
200g smör 
1 msk färsk dragon eller 1 tsk torkad 
kajennpeppar 
salt

Gör så här:

Koka upp vatten i en stor kastrull för att användas som vattenbad. 
Smält smöret och håll det varmt. 
Lägg lök, vinäger, vatten, pepparkorn, persilja och en tesked torkad dragon i en liten kastrull och koka tills två matskedar vätska återstår. Sila. 
Vispa äggulor och den silade vätskan i en kastrull. 
Sätt ner kastrullen i vattenbad och fortsätt vispa tills det tjocknar. 
Tag kastrullen från värmen och vispa i smöret lite åt gången och under kraftig vispning. 
Tag inte med den grumliga bottensatsen i smöret. 
Smaksätt såsen med hackad dragon, en knivsudd kajennpeppar och lite salt.

 
 
 

Kommentarer :

#1: Bella

Gott :)

skriven
#2: Helena

Hysteriskt rolig stavning av kolhydrater:) Säkert supergod rätt vilket som!

skriven
#3: Joanna-Livet med Asperger syndrom och kronisk smärta

mumms

skriven
#4: rememberthiis.blogg.se

ohh va gott det ser ut! :))

skriven
#5: Cissi

Måste fråga.....tror du receptet på pizzabotten funkar även om man utesluter ägg...och ev tillsätter lite mer vätska av nåt slag?

Svar: Jag vet faktiskt inte men helt logiskt är nog svaret nej då ägget är det enda som binder ihop så det kan bli en deg !?
Jimmie Lannér

skriven
#6: Stickan!

Åh, så gott :-)

skriven
#7: Ida Nilsson

Ser supergott ut!

skriven
#8: Charlotte

Men du detta såg gott ut det måste jag bara testa Tack för det !

skriven
#9: Annika

Mumsigt :D

skriven
#10: Junitjej

Vad det ser gott ut!

skriven
#11: Marie Bergman

Smarrigt =)

skriven
#12: Malin

Gud vad gott det ser ut!

skriven
#13: Martina - Jultiden.blogg.se

Ska testas nästa helg! älskar pizza med bea :)

skriven
#14: Annster

Så gott :)

skriven
#15: Robex Lundgren

mums

skriven
#16: biggeros

Detta receptet kopierar jag på direkten. Söker efter bra lchf pizzabotten recept. Tack=)

skriven
#17: Matilda

Brukar köra med samma recept till degen, blir så himla bra botten!

skriven
#18: Luucy

Det ser ju supergott ut :D

skriven
#19: Peasyeasy

Mm vad gott! Den där bottnen ska jag testa :)

skriven
#20: Amanda Jona [SPONTAN]

Det där såg ju inte bara lite gott ut!

skriven
#21: Fröken Duktig

Är nybörjare på lchf. Funkar den här pizzan för mig tror du?

Svar: Absolut och gör gärna en egen bea till så har du en riktigt bra LCHF middag !
Jimmie Lannér

skriven

Kommentera inlägget här :