Koka så många rödbetor du behöver, för två pers kokade vi 4 medelstora betor i 60-70 minuter.

När dom blivit mjuka så spola kallt vatten över dom och skala, har dom kokat nog längen så kan man trycka bort skalet med händerna.

Skiva i centimetertjocka skivor och lägg i ugnsfast form, krydda med lite salt och peppar, strö över med en ost ni tycker om, gratinera tills osten har smält utan att ta färg,

Servera som förrätt eller tillbehör, gott vilket som.