Efter alla helger med mycket tung mat så passar en lite lättare soppa med delikatesser från havet. En het pumpasoppa med musslor och räkor. Bloggen har även fyllt sex år nu och det har ju blivit en hel del recept. Ha ett gott nytt matår.
Receptet är för 2 personer
1/4 tärnad butternut squash
1st tärnad morot
1st grovskuren gul lök
½ skalad tärnad äpple
½st urkärnad hackad röd chili
1msk grönsaksfond
½l vatten
3dl vispgrädde
Salt
Peppar
Smör
Fräs butternut squash, morot, lök, äpple och chilin i smör. Slå på vattnet och fonden, låt koka tills det blir mjukt. Slå på grädden och låt sjuda i 10 minuter. Mixa och smaka av med salt och peppar.