Chermoula
1 chili finhackad
1 vitlök riven el finhackad
1 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
½ tsk chiliflakes
1 tsk honung
1 msk sherryvinäger
½ dl olivolja
1 msk blandade örter
s/p
Blanda allting i en skål och rör om, låt vila 10 minuter.
Lägg chermoulan på kyckligen i en ugnssäker form.
Använd en ask med cocktailtomater och lägg runt i kring, pensla tomaterna med lite av chermoulan.
Baka i ugn på 175 grader tills kycklingen får en kärntemperatur på 72 grader.
Strö över färsk koriander och servera med en sallad och ris eller blomkålsris.