I kategorin tillbehör till det grillade så bjuder vi idag på en super supergod sallad som passar bra till allt grillat och som är ett måste på grillbuffén. 

 

1 st normalstor pressad apelsin

½ pressad lime

1 msk äppelcidervinäger

2 msk olja

1 msk olivolja

1 tsk italiensk salladsdressingskrydda

1/3 tsk salt

2 drag med svartpepparkvarnen

1 msk finhackad färsk chili

 

1st strimlad zuccini

1st skalad strimlad morot

15cm strimlad purjolök

1st riven krispsallad

2msk rostade pinjenötter

 

Blanda allt i en skål, häll på vinegretten och krama in det lätt med händerna. Låt vila i rumstemperatur en timme, rör om då och då. Bottna en skål eller fat med krispsallad, lägg på zuccinisalladen toppa med oliver, fetaost, pinjenötter och hackad persilja..