Asian glazed ryggbiff med en zucchini & morotssallad

 
En enkel och snabb sallad med en asiatisk vinegrette och grillat kött med en asiatisk glaze, supergott, snabbt och enkelt, precis som det ska vara på sommaren !
 
Sallad
1st zucchini i fina strimlor
2st morötter i fina strimlor
1/3 finskuren purjolök
 
Blanda allt i en stor skål och dressa med vinegretten.
 
Vinegrette
tsk sesamolja
1msk rapsolja
2msk soya
4msk risvinäger
3msk finskuren koriander
saften från en lime
1tsk chiliflakes
1st finriven vitlöksklyfta
1msk sweet chili
2msk vatten
s/p
 
Vispa ihop allt och smaka av med salt och peppar.
 

Asiatisk glaze
2msk färskriven ingefära
3st rivna vitlöksklyftor
2msk honung
2msk ostronsås
2msk soya
½dl färsk koriander
1st röd chili

Stoppa allt i en mortel och mortla ihop till en jämn smet, koka upp och låt svalna.

Salta och peppra ryggbiffen, grilla på båda sidorna tills du får en kärntemperatur på 52grader. Pensla med glazen och låt vila 3 minuter. Skiva upp köttet och servera med salladen.

Kommentera inlägget här :