6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Ca 2 dl kallt vatten
2 msk olivolja

 

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke eller matberedare.
Tillsätt vatten och olja samt blanda ihop till en deg. Tillsätt ev. lite mer vatten så att degen är fast men ändå klibbar i kanten och mjuk nog att knåda ut till platta tortillas.
Låt stå i kylen i 30 minuter.
Dela degen i tolv bitar och forma till bollar.
Platta ut bullarna och kavla dem till tunna tortillas ca 15-20 cm i diameter. Eller använd en tortillapress.
Sätt på en eller flera stekpannor. När de är varma (lite över medelvärme) så gräddar du varje vetetortilla en minut på varje sida. Låt dem svalna mellan en eller två kökshanddukar.

 

2dl okokt matvete

1dl majskorn

2st finstrimlad salladslök

4st tärnade soltorkad tomat

1dl tärnad gurka

½dl olivolja

½dl citronsaft

1msk balsamico

Salt 

Svartpeppar

 

Koka matvetet enligt förpackningen. Blanda med resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

 

Servera med en klick crème fraiche, mango, strimlad chili och salladslök.