Rostad och fylld paprika med ricotta och körsbärstomater

 
Ett smarrigt tillbehör till det grillade som går ganska snabbt att slänga ihop.
 
Paprikahalvorna
2st halverade och urkärnade röda paprikor
6st sardeller
4st tunnt skivade vitlöksklyftor
½dl hackad basilika
 
Mosa sardellerna med en gaffel och blanda med vitlök och basilika. Fördela i paprikan och strö lite salt & svartpeppar över. Rosta i ugn på 175 grader i 45 minuter.
 
Basilikaolja
1,5dl hackad basilika
80ml olivolja
 
Mixa med en mixerstav, smaka av med salt & svartpeppar
 
När tomaterna gått färdigt i ugnen så ta ut och toppa med varje paprika med en matsked ricotta, fyll upp med halverade körsbärstomater och avsluta med att drizzla över basilikaoljan.
 

Kommentera inlägget här :