Pasta Puttanesca som direkt översatt blir "Horans spagetti" är en av det godaste pastasåser man kan göra och vi är stormförtjusta i maträtten.

 

12st sardeller

½dl olivolja

500g körsbärstomater

50g smör

3st hela vitlöksklyftor

2st torkade chilis

125g oliver

2msk kapris

2msk hackad persilja

 

Hetta upp en panna med olivoljan, lägg sedan i smöret och låt smälta, lägg i sardeller, vitlök och chili, fräs runt i 5 minuter.

Ta upp chilin efter 3 minuter och släng.

Tillsätt tomater, oliver och kapris, låt puttra på svag värme i 20 min. rör om då och då utan att krossa tomaterna.

Smaka av med salt, ta bort vitlöken från koket och släng.

 

Koka spagetti enl. anvisningar.

 

Blanda såsen med pastan och strö över färsk persilja.