Egengjorda pommes är godast. Det är bra om man har en vass kniv så man får raka och jämna stavar av potatis. Jag håller på att testa Birkaknivar och de funkar väldigt bra,
Om ni är sugna på lite nya knivar så gå in på birkaknivar.se och ange rabattkoden kök25 så får ni 25% rabatt på knivarna.
Egenjord pommes
4st bakpotatisar
Olja till fritering
Salt
Skär stavar av bakpotatisen. Koka upp vatten och låt potatisstavarna koka i 10 minuter. Häll bort vattnet och kyl potatisen snabbt i kallt rinnande vatten. Hetta upp olja till 130 grader och fritera tills potatisen är mjuk, lyft upp med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Höj temperaturen på oljan till 180 grader och fritera tills stavarna blir frasiga. Lyft upp med en hålslev och lägg på ett hushållspapper, salta och rör om.