Varma mackor

 
Mysmat på en Lördagskväll framför tv:en, varma mackor med champinjoner, tunna skivor av oxfilé och cheddarost på toppen, lite sallad till det...mums !
Ha en mysig Lördag :)
 

Höstgryta på älghögrev

 
Många är nu ute och plockar lingon, svamp och är på älgjakt så här kommer en god gryta som passar i höstmörkret. Har man inte älghögrev så går det lika bra med högrev av nöt.
 
Receptet är för 4 personer
 
Höstgryta
800g Högrev av älg el. nöt
½l kantareller
2st skalade tärnade morötter
1st tärnad palsternacka
4msk oxfond
4st lagerblad
8st kryddpepparkorn
3dl rödvin
1st brynt strimlad rödlök
vatten
Smör att steka med
10g salt
1tsk svartpeppar
 
Bryn grytbitarna i smör runt om, lägg över i en gryta och fyll på vatten tills det täcker. Låt koka upp och skumma av ordentligt. Slå på fonden, rödvinet, lägg i lagerbladen, rödlök, kryddpeppar, salt, svartpepparpeppar och låt koka sakta i 1 timme. Stek kantarellerna i smör tills de får en fin färg och lägg i grytan tillsammans med morötterna och palsternackan, låt småkoka tillas köttet blir mört ca 45 minuter. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
 
Servera med kokt potatis och picklade lingon. Recept finns här 
 

Wienerschnitzel

 
Wienerschnitzel är en klassiker som jag verkligen älskar och så även våra gäster. Tror 80% av gästerna väljer denna klassiker. Det svåra är att få på tag i kalvinnanlår eftersom det inte verkar styckas så mycket kalv i Sverige. Så ibland har vi ingen eftersom vi bestämt att bara servera Svenskt kött, vi fick en leverans på 25kg i förrgår så nu finns det ett tag fram över.
 
Receptet är för 4 personer
 
4X150g utbankad kalvinnanlår
vetemjöl
Salt
Svartpeppar
Uppvispat ägg
Ströbröd
Salt/peppar
 
Blanda mjöl salt, peppar och vänd köttet däri och sedan i det uppvispade ägget och till sist i ströbrödet. Stek i olja och smör tills du får en fin gyllene yta på båda sidorna.
Servera med stekt potatis, ärtor, citron och aromsmör.