Receptet är för 4 personer
Torskrygg
4X180g torskrygg eller torskfilé
1dl vitt vin
6dl vatten
1st lagerblad
3st kryddpepparkorn
1st grovhackad vitlöksklyfta
1msk salt
Lägg torsken i en form. Koka upp alla ingredienser och slå över torsken. Täck med plastfilm och låt vila 15-20 minuter.
Smörsauterade primörer
600g lätt kokta små potatisar (till sommaren gärna färskpotatis)
150g suger snaps
150g grön sparris skurna i bitar
80g vårlök skurna i bitar
150g smör
Smält smöret i en panna, låt primörerna sautera i smöret sakta tills de blir varma. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp & garnera med färsk dill, strimmlat citronskal och häll smöret över.
