För ett tag sedan köpte vi en glassmaskin med inbygd frys och jag kan säga att det var en väldigt bra invenstering. Inte för att det blir billigare än färdigköpt men den blir så mycket godare och så vet man vad den innehåller. Vi smaksatte den med Valrhona dulcey och blev grymt god. så ska ni köpa något på mellandagsrean så rekomenderar vi en glassmaskin.

 

4dl vispgrädde
4dl standard mjölk
3msk honung

 

Imorgon bär det av mot första etappen av Stockholmsresan, vi stannar första natten hos min Far i Umeå och på Fredagmorgon tar vi flyget till huvudstaden och tävlingen på Restaurangakedemien. Vi ska träffas 12.00 och gå igenom tävlingsregler och 15.00 går startskottet.

Vi kommer att försöka blogga från plats så ni kan hänga med hur det går men i väntan på det så bjuder vi på ett glassrecept på egengjord vaniljglass och glöm nu inte att hålla tummarna för oss, hade vart så kul att vinna :))

 

1st Vaniljstång
6st äggulor
2dl strösocker eller annan sötningsmedel

Nu har vi provat glassmaskinen några gånger och kan bara konstantera att den är superbra, inga frysta kanter under tillverkningen, bara mjuk och smidig smet som får stå i frysen några timmar innan servering och då blir det så här fina glasskulor som ses på bilden.

Nybörjare på området som vi är så inhandlades en bok om glass, därifrån har vi testat några recept som blir jättegoda, det enda vi ändrar på är ju då sockret/glykosen som hon använder och kan bara konstantera att det fungerar utmärkt att göra glass med sötningsmedel som inte påverkar blodsockret.

Glassmaskinen ger vi + + + + + av fem möjliga :)