Vi prövar att lägga in färskostfylld paprika i olja, vitlök och färska örter och kan bara säga att det blev supergott!

Inspirationen kommer naturligtvis ifrån den man kan köpa färdigt på burk och vi visste ju inte riktigt hur man gör, provade att googla om någon hade gjort det innan men kunde inte hitta nåt om det varken på svenska eller engelska. Vi testar på snackspaprikor men det funkar ju lika bra med vilka pepparfrukter som helst.

Färskosten fick vi till så den smakar i princip som köpes och vill ni också testa så delar vi gärna med oss av färskostfyllningen.

 

1 brk naturell philadelphiaost

1msk rosépeppar mortlas fint tillsammans med-

1tsk chiliflakes

2 nypor salt

½msk sriracha

1msk chilisås (osötad)

grädde att spä med

 

Vispa ihop allting och spä med vanlig vispgrädde tills du får en konsistens där du känner att du lätt kan spritsa ostblandningen, men den får inte heller bli för lös så den inte stannar i paprikorna.

Gröp ur dina frukter från fröna och fyll med färskosten.

 

Lägg på burk och fyll upp med olja så det täcker.

Lägg i kvistar av färska örter, vi använde rosmarin och timjan samt några vitlöksklyftor.

Låt stå 2-3 dagar innan avsmakning.

 

 

 

Nu är det riktigt ruggig höst här i Tärnaby med tokblåst och regn och det känns som om "Ragnarök" har infunnit sej. Så ikväll blir det att stanna inomhus med ett varmt täcke i soffan, en lyxig plockbricka med mat som får bli middagen och nån jättebra film.

Vad gör ni när höstrusket sätter in ?