Enkel, snabb och vansinnigt god Husmansrätt, så enkel att man inte ens behöver ett recept!

Stek bara lövbiff med salt & peppar, stek lite potatis, riv pepparrot så mycket du vill ha och knäck en äggula på toppen, och voilà, klart!

Svensk Fastfood när den är som bäst!

 

 

Den Amerikanska versionen av inlagd gurka som dom kallar "Bread and butter pickles" testade vi att göra och den föll oss väldigt bra i smaken, av alla sorters inläggningar som vi har gjort denna sommar så är det just denna som det går mest av. Här kommer receptet.

 

500g skivad västeråsgurka el. liknande

1,5tsk salt

2,5dl skivad gul lök

 

Blanda gurka och salt, låt dra i kylen 1½ timme. Ta ut och skölj av i rikligt med vatten. Blanda gurkan med den skivade löken och ställ åt sidan.

 

250ml vitvinsvinäger

200g socker

120ml äppelcidervinäger

50g brunt socker

1,5tsk senapsfrön

½tsk sellerifrön

1 nypa gurkmeja

 

Blanda i en kastrull och koka upp lagen bara precis tills sockret har smält.

 

Häll lagen över gurkan och låt stå och svalna i rumstemperatur. Lägg över på burk som steriliserats i kokande vatten.

Gurkan kan ätas efter 24 timmar i kyl.

 

 

 

En otroligt god och smakrik Aladåb som passar bra på påskbuffén. 

(Recepet är hämtat från Myllymäkis bok Kött/Vilt/fågel)

 

1kg rimmad fläsklägg med ben

1st halverad gul lök

10st lätt krossade vitlöksklyftor

1st skalad morot i bitar

2st lagerblad

2st timjanskvistar

1dl finskuren persilja

5st gelantinblad blötlagda

 

Lägg fläskläggen i en kastrull och häll på vatten så det precis täcker köttet. Tillsätt lök, vitlök, morot, lagerblad och timjan. Koka köttet mjukt, ca 2-3 timmar. När läggen lossnar från benet och går att dra isär så lyft köttet och vitlöken upp. Sila ner buljongen i en kastrull och reducera något. Mät upp 5dl buljong. Plocka köttet från benet, mosa vitlöken och blanda med köttet och persiljan. Lägg köttet i en form som är klädd med plastfolie.

Blanda gelantinen med den varma buljongen och rör tills gelantinet smält. häll buljongen över köttet och ställ kallt. Låt aladåben kallna ordentligt gärna över natten så den stelnar helt. Stjälp upp på ett fat och skär i bitar. Servera med b.l.a senap och cornichoner.