Smörrebröd

 
För ca 150år sedan kom ursprunget till det danska smörrebrödet och troligtvis kom smörrrebröd till i samband med industrialiseringen, när man var på ett sådant avstånd så man inte hade möjlighet att gå hem på lunchen. Man måste alltså ta med sig mat hemifrån och lämpligt blev då smörrebröd där man kunde lägga på överbliven mat från gårdagens middag. Helt plötsligt så började man tycka att kall mat var finare än varm mat, så även borgerskapet började servera smörrebröd på kvällen, festen och som nattamat.
Vi gjorde lite olika klassiska smörrebröd som vi avnjöt på fredagskvällen. Så låt fantasin flöda och skapa era smörrebröd och njut med en kall öl och en snaps.
 
Vi gjorde 4st olika smörrebröd
Rostbiff, remouladssås, rostad lök och cornichoner
Friterad spätta med remouladsås friterad lök
Leverpastej med bacon och cornichoner
Räkor, majonnäs och dill
 
Dansk Remouladsås
2 dl Majonäs
1 dl Gräddfil
1 Pickles på burk
saften från en halv pressad citron
3 tsk Curry
s/p
 
Hacka eller kör picklesen i mixer grovt. Blanda till alla ingredienser och vänd ner picleshacket.

Hemgjord majonäs
1st ägg
5dl rapsolja
2tsk dijonsenap
 
Lägg ägget och senapen i en food processor, starta maskinen och tillsätt oljan i en tunn stråle.
 
 
 
 

Smarrigt med Räkmackor på Midsommarafton!

 
Vi vill bara önska en Glad midsommar till er och ge ett perfekt recept på hemgjord majonnäs som är mycket godare och nyttigare än köpes.
 
Majonnäs
2st äggulor 
2dl rapsolja
1 tsk dijonsenap (rågad)
S/p
 
Vispa ihop äggulorna med senapen och tillsätt oljan i tunn stråle under kraftig vispning, smaka av med s & p.
 

Smörsopp

 
 
Vi hittade lite gourmandiska smörsoppar på vår jakt efter Karl-Johansvamp, väl hemma så förvandlades dom snabbt till en ljuvlig varm macka, den näst godaste soppen enligt oss :)