När Carina Brydling kom till byn...

 
 
 
Den senaste tiden har det varit galet mycket jobb på Hotellet men oj så roligt vi har och dessutom när en så duktig, driven och inspirerande kock som Carina Brydling kommer och gästspelar i vårt kök.
Många kända kockar har jag mött i mitt yrkesverksamma liv men Carina är nog den som har inspirerat mig mest vad det gäller att tänka ekologiskt, närodlat och att använda grönsaken som huvudråvara och proteinet som ett tillbehör.
En kvinna med hjärtat på rätt plats som verkligen spred glädje i köket med många skratt och som fick ett nästan 14-timmars pass att bli en ren glädje.
 

Resan till SM i Växjö

Här kommer lite bilder från resan till Växjö, vi började med att hämta upp Gillas kusin ett par mil nedanför Stockholm sen for vi till Villaberg och vilade ut efter lång körning, vå åt guldkorven med surkål och fläsk på kvällen och dagen efter för vi ner till Växjö och checkade in på hotellet och lämnade in tävlingskorven. Med stor matmässa i stan, matmarknader med höstens skörder och en massa kocktävlingar så fanns det massor att göra, vi kikade oxå till juryn som satt bakom glas och bom och bedömde mathantverk från 140 företag och på Lördagen blev vi svenska mästare i korvhantverk.
Med segern i hand så for vi tillbaka till Villaberg/Skara för att fira och vi firade med surströmming och snaps och till de som inte åt surströmming (Jimmie) så blev det stekt Abborre :))
 
 

SM-Guldet i intervju på Sveriges Radio P4 Västerbotten

 
På förmiddagen idag så blev jag intervjuad av radion här i västerbotten, 1:06:20 in i programmet kan ni lyssna ni som vill :)
Tryck på den här länken: Sveriges Radio