Rimmad oxbringa med pepparrotssås är så otroligt gott men man gör det för sällan eftersom det tar 3 dagar med saltning och kokning. Men det finns färdigrimmade att köpa och även de som är sous-vide tillagade som tillhör min favorit eftersom köttet blir så otroligt mört.
Servera med kokt potatis och pepparrotssås.
Pepparotssås
50g smör
3msk vetemjöl
6dl standardmjölk
2tsk dijonsenap
1/2tsk salt
1/2krm vitpeppar
2msk riven pepparrot eller efter smak
Smält smöret i en kastrull, lägg i mjölet och vispa tills den blir slät, tillsätt lite mjölk åt gången under vispning och när all mjölk är i så tillsätter du salt, peppar och pepparot, låt sjuda 10 minuter, vispa lite då och då. Smaka av om det behövs mer pepparrot, salt och peppar.