Ungsbakad torsk i folie


En väldigt god fiskrätt som sköter sig själv i ugnen.

Receptet är för fyra

600g torskfilé  (går att byta ut till någon annan fiskfilé)
80g smör
12st grön sparris
2dl strimlad purjolök
2msk hackad dill
S/p

Ta fyra bitar folie och fördela fisken med 150g per foliebit. strö över purjolöken, lägg 3 sparrisar på varje och strö över dillen. Och till sist dela smöret i fyra bitar och lägg över det hela. Vik ihop paketet och stoppa in i ugen på 200 grader i 20 minuter.

Till detta serverade vi dill & smörkokta morötter
2st stora skalade morötter
30g smör
5dl vatten
3msk finhackad dill
Salt
Skär morötterna i slantar. Koka upp vattnet och smöret lägg i morötterna, dillen och låt koka tills morötterna är lagom mjuka.
Sen fuskade vi lite med kolhydraterna 10,5 i svartrotspuré för det är så otroligt gott men man tar bara en matsked.
Svartrotspuré

2st skalade svartrötter
1st finhackad charlottenlök
2dl vispgrädde
1dl crème fraiche
20g smör + 20g till att blanka av med
S/p
Skär svartrötterna i mindre bitar. Smält smöret i en mindre gryta och fräs svartrötterna och löken någon minut. Slå på grädden, crème fraichen och låt koka tills svartrötterna är mjuka. Mixa med en mixerstav till puré. Häll tillbaka i grytan rör ner resternade smör och smaka av med salt och peppar.




Mårtenssons kök

Så smidigt tillagningssätt och fisken blir så saftig och god!

Erika - LCHF till vardag och fest

Åhh... allt här ser ju så gott ut.

Kan du inte skriva lite tips om fotografering av mat? Har sett din ritning över fotostudion... men en sådan har jag inte riktigt plats för. Men jag vill så gärna lära mig fota bra. Nu äntligen har vår "riktiga" kamera kommit tillbaka från service så då ska jag sätta igång att testafota en massa.

Trevlig helg!

Henrik - Allt om LCHF

Fisk i foliepaket med smör är alltid gott! Har aldrig testat med sparris i med det känns som en hit!

Mrs Sunshine

Javisst är fick gott i paket:-)

Snygg blogg det här, glad att jag hittade hit.

Cecilia Hedkvist

Gjorde detta igår, supergott! Vi hoppade dock över sparrisen men la i lite citroncest i paketen. Gjorde svartrotspurén som blev hur god som helst, men lite för lös, det blir nog mindre grädde nästa gång. Tack för supergoda recept och jättefina bilder på bloggen!

Annika Rogneby - Bakglädje med LCHF

Hejsan

Ser jättegott ut!! Kändes enkelt att göra fisken så det lär jag prova

Svartrot - när är det säsong för det?

Mia-Marie

Hejsan, ny inflyttad till Umeå och boende på Ersboda och enormt glad att Coop finns =) super schysst personal - fått massor av hjälp, bland annat har man tagit hem Carlshamn risdryck då vi ej tål mjölk eller havredrycker - sen att LCHF hyllan kommit wow så jag kan köpa smör (kokos) superbra...Nu saknar jag bara mera ekologiskt så som URTEKRAM tex. utan konserveringsmedel, paraben och andra tillsatser - letar också efter skinka utan e-nummer (jokkmokk) men då det brunnit hos dom får man snällt avvakta =)



Ni gör ett superbra jobb på COOP och mycket beröm skall ni ha för sallads buffen också - än så länge rent och fräscht och lock på =) vilket andra butiker ej har! tummen upp



Jag skulle gärna vilja ha tips på recept som är mjölk, gluten, soja, nöt fri om du hade några att dela med dig av =) recept på käk som barn äter =)



Lycka till med allt...och tack för en bra och inspirerande blogg!!

Felix Wedman

Tack för svaret och kommentaren på bilderna :)

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress