I fredags när jag fyllde år så lagade vi en av våra favoriträtter Lammracks, Detta lammkött kom från Häljegård och deras egna ekologiska produktion (Vi serverar även detta kött på Tärnaby fjällhotell). Jag gned in racksen med rosmarin och vitlök och lät dem ligga i rumstemperatur i en timme. Sen grillade jag dem i en väldigt het grillpanna och kryddade med salt och peppar. Till detta serverade vi basilikakryddade gula och oranga morötter från Gotland som glaserats med kokosfett, sötrix flor och pressad citron och till det en tryffelsky.

 

 

 

 

 

Ja så var man då där igen med endast 1 år kvar till hälften av 100 !

Hur fanken det gick till har jag ingen aning om för jag tycker det var nyss jag fyllde 25 !?

Men det är väl som man säger att -Tiden går fort när man har roligt och det har jag sannerligen haft :)

 

Jag har fått Annika Rognebys bok "Bakglädje & LCHF" så min fru gjorde Mjuk Pepparkaka efter recept från boken och den blev galet god så nu har vi mumsat kaka hela eftermiddagen :)

Mera gotta och recensioner från boken kommer på bloggen vid ett senare tillfälle för nu ska vi göra en festmiddag med Lammracks som kommer hit inom kort.